八大碗成品要蒸多久？八大碗之大结局

八大碗成品要蒸多久？

150分钟。八大碗要想入味儿，好吃，必须得蒸三遍，蒸第一遍的时候什么也不放。就是干蒸，大火40分钟，小火20分钟一直蒸的把油都蓖出来，浇上秘制的汤，在加上葱姜蒜，咸盐再蒸第二遍，第二遍再蒸一个小时，第三遍再二次入味，再浇汤，再蒸半个小时就可以上桌吃了。

8大碗是哪8大碗？

湖南八大碗不是一个酒店的名字八大碗酒席具有浓厚的乡土特色。每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大海碗。八碗前的凉碟酒肴，是六个或十二个干、鲜冷荤。　　八大碗的作法有粗细之分。细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、独面筋、川肉丝、川大丸子、烧肉、松肉等。粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。

八大碗是满族最平常的菜肴之一。满族八大碗的菜名主要有：雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉。

还有***八大碗，在***的菜单上***八大碗也是别具盛名的。主要的菜品名字是：炖牛肉、炖杂碎，胡萝卜、长山药、海带、醋溜***、粉条、丸子、炸豆腐。

还有河北八大碗，主要讲究的是荤素搭配。四荤四素，主要是：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子、海带、粉条和农家时令菜蔬、豆腐。

八大碗礼盒怎么吃？

放在大锅里面加热就能吃，八大碗属于预制菜，有八个菜，基本都是鱼肉等荤菜用碗装上然后真空包装，吃的时候拆掉真空包装，加热就能吃了。

大方八大碗的做法？

大方八大碗是一道传统的湖南菜肴，它由八种不同的食材组成，包括猪肉、牛肉、鸭肉、鱼肉、虾仁、鸡蛋、豆腐和蔬菜。下面是大八大碗的做法：

材料：

猪肉、牛肉、鸭肉、鱼肉、仁、鸡蛋、豆腐、蔬菜（例如***豆芽、香菇等）

葱姜蒜、料酒、、酱油、糖、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、香油、清汤做法：

1. 将猪肉、牛肉、鸭肉、鱼肉虾仁分别切成小块，用葱姜蒜、料酒、盐、酱油、、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉等料腌制20。

2. 将豆腐切成小块用沸水焯水后捞出备用。

3. 将蔬菜洗净，切成小块备用。

4. 将鸡蛋打散，加入、胡椒粉、香油搅拌均匀。

5. 热凉油，将腌制好的肉类分别煸炒至变色盛出备用。

6. 在同一锅中加入汤，烧开后加入豆腐、蔬菜、鸡蛋液等食材，煮至熟透。

1、八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的大海碗。摆放八角形。

大方八大碗是一道经典的湖南菜肴，由八个小菜组成：煮豆腐、红烧肉、炒三丝、清炒莲藕、芹菜炒腰花、酱瓜海带、油菜黄喉、麻辣鱼。下面给出大方八大碗的做法：

煮豆腐：把豆腐切成小块煮熟，加入盐、鸡精、花椒粉、葱花、姜片等调味料。

红烧肉：把猪肉切成两厘米见方的小块，放入开水中略烫，捞出用温水冲洗干净。再放入锅中加入糖、料酒、酱油、葱、姜、八角等调味料，中火煮至汤汁浓稠即可。

炒三丝：将胡萝卜、黄瓜和红椒切成丝，放入锅中爆炒，加盐、糖、鸡精等调味料。

清炒莲藕：将莲藕切成薄片，放入锅中翻炒，加盐、胡椒粉、葱花等调味料。

芹菜炒腰花：将腰花切成小块，与芹菜一起翻炒，加入生抽、糖等调味料。

酱瓜海带：将海带切成小块，放入热水中焯水，捞出沥干。把酱瓜切成小块，与海带一起炒，加入醋、糖等调味料。

油菜黄喉：油菜切成段，焯水并捞出沥干。将黄喉切成小块炒熟，加入生抽、盐、糖等调味料炒匀。

麻辣鱼：将鱼切成块，放入热水中略煮，捞出做成鱼丸。将豆瓣酱、花椒粉、葱、姜、蒜等调味料炒熟，加水煮沸，把鱼丸放进去煮熟即可。

将以上菜肴分别装在八个碗里，一道道摆放在大盘中央，即为大方八大碗。可以根据个人口味加入调味料。

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